后盐后油法，面粉加盐和黄油之外的材料，利用厨师机搅打至扩展阶段，加盐和黄油，继续搅打至完全阶段，拿出面团在案板上揉成光滑的面团
立即均分两份
取一份面团，擀成长方形
移至烤盘中，用手四周扯一下面团，再用擀面杖擀匀
两个烤盘全部装满
放在烤箱中，下面加一碗温水，打开烤箱温度至25度，开始发酵
大约一个小时就可以发酵到位，用手轻轻地按压一下面团，面团缓慢地回升就是发酵到位
用叉子按压一下，有利于面团排气，防止烘烤的时候面团会鼓起来
刷上一层薄薄的鸡蛋液
撒上葱花
烤箱180度，烤20分钟左右，上色漂亮就可以了
烤盘从烤箱拿出来，振一下，倒扣在烘焙纸上，挤上适量的沙拉酱（也可以用刀切几下，不要切断，方便卷起来）
撒上猪肉松，多一些才过瘾哦
继续挤上适量的沙拉酱
撒上适量的海苔
像卷蛋糕卷一样，卷起来，用烘焙纸包起来，固定半个小时，就是美美的面包卷啦
放凉固定后的面包卷，用面包刀切成三段
横断面处均匀涂抹上少许沙拉酱，在肉松中蘸一下，肉松就会很容易的粘住了
美味诱人吧
1，这个面包卷的水分含量比较高了，制作时预留30克水分，慢慢添加。 2，各家烤箱脾气不一样，请按照自家烤箱温度烘烤。 3，烘烤时间要掌握好，时间太长，面包会干掉，卷时会断掉。 4，如果喜欢，也可以撒上适量的白芝麻，会更加香浓美味。