准备一根苦瓜去头尾从中间对半切开挖去里面的白瓤
苦瓜切薄片，切太厚吃起来会硬心（苦瓜越切薄越不苦）
准备三个斑马田园初生蛋
鸡蛋敲开挑去里面的精子
鸡蛋打散备用
待油热把鸡蛋倒下去等边上蓬松用筷子轻轻把熟的地方推到边上去让生的蛋液流下来，然后用筷子搅散炒熟起锅备用
鸡蛋炒好就是这样了
热锅冷油放少许盐
下苦瓜片翻炒几下下一圈料酒，蚝油，白糖，因为之前油里已经放过盐了所以后面就不放了
然后炒至断生放少许清水倒上之前的鸡蛋，开大火收下汤汁（我这里水放的有点过了）
最后放味精出锅