紫薯软欧包

【馅料制作】紫薯提前蒸好后，牛奶20克、紫薯泥80克，混合搅拌。 【面团制作】将剩余材料全部倒入盆或者一切可以帮助你揉面的机器中。 ⚠️酵母与盐、糖倒入时留出间距，避免酵母的活性降低。揉面，大约15min。 揉好的面团置于盆中，室温发酵至2倍 大。手指沾取干粉戳下面团，不塌陷不回 缩即可，如图。

取出面团揉搓排出空气，将面团4等分, 搓圆，盖保鲜膜室温下松弛15min。

面团擀成椭圆形，抹紫薯泥，以及随意添 加一切你爱吃的肉松碎、坚果碎、葡萄干 均可。

裹起，封口捏紧，封口朝下置于烤盘中。 （不好意思，这里没图，哈哈哈，那就根 据自己喜欢随意整形吧▲封口捏紧就好 啦）

烤箱或者蒸锅内放一碗热水，二次发酵1 倍大。 表面筛上一层薄薄面粉，刀片划出喜欢的 纹样。（暂且用这个成品图代替给大家看下）

放入烤箱中层，上下火180度，25mino 不喜欢表面上色太重的宝宝们，观察上色 情况，随时加盖一层锡纸，出来就是漂酿 的丁香紫色啦！

当天吃不完的，冷却后密封冷冻起 来，下次吃之前，3〜5min微波或烤箱叮一 下就可以啦！