红糖五仁卷卷

除去碱，将所有食材融入一起，活成光滑面团。把碱洒在案板上，均匀的揉入面团中。然后将面团擀成长方形大片，撒上自己喜欢吃的黑芝麻、红枣，青丝玫瑰、葡萄干、糖冬瓜等等。

然后从一头卷起。切成均匀的小段。

摆入锅中进行醒发。我醒发了大约二十分钟就好了。这个醒发是根据自己家的温度和湿度来判断的，醒发到位状态是体积变大，慢慢回弹，卷卷发飘。所以大家不要看我写的时间，一定要看状态、看状态。

料好足哦！

醒发好了，开水上锅，中火蒸18分钟。关火闷三分钟再掀盖。一个个水光肌的卷卷出锅了。