超级简单粗暴的老蛋糕，只需蛋、糖、面粉即可

准备材料，超市买来的鸡蛋10个，约540g；白糖200g（这个甜度和蛋糕房卖的基本一致）；低筋面粉240g； 将鸡蛋打到无水无油的盆里，我家没有打蛋盆，用的洗菜盆，一样的，只要保证盆里无水无油，打蛋器可以打到鸡蛋液即可。

白糖全部倒进鸡蛋液里，用打蛋器高速打发，大概六七分钟，打发至鸡蛋液颜色发白，体积是原来的三倍大，提起打蛋器有纹路不会立马消失。

如图，打发到这个状态就可以了。

然后加入低筋面粉，我没有过筛，分次倒入（否则打起来面粉到处飞，别问我怎么知道的，因为体验过。🙃），再用打蛋器低速搅拌均匀，无颗粒状，如下图

烤箱170度，预热10分钟，然后将做好的蛋糕液倒入模具（如果模具沾就刷油），撒上芝麻，也可以加葡萄干，加你喜欢的东西，切记倒入模具九分满即可，不能太满，遇热蛋糕会长高，容易溢。

烤箱上下火170度，25分钟就可以了。我的蛋糕模具一次只能做六个，我觉得太麻烦了，后来我用的方烤盘，铺的油纸，做好切块的，因为是自己家里吃，就没太讲究😂，我还撒了些葡萄干，很好吃，一点儿不腥。