三文鱼切丁，大蒜切片，小米椒剁碎(可以自行调整，喜欢吃辣就多加，不喜欢就少一点)，青柠檬切开，香茅草切丝，这些材料备用。把鱼露，白糖，青檬汁(挤出来)，剁碎的小米椒，倒入调料盆里，拌匀！尝下味道，我觉得鱼露很咸了，不用再加盐。主要突出酸辣味儿……带一点点甜。
(切开的青柠檬可以留下，最后有用，可选)
三文鱼装盘后，先放蒜片和香茅草，然后加了一些芹菜，装饰和调味都不错。按自己的口味，芹菜可选。
倒上调好的料汁，拌匀。 好啦，上桌啦！酸酸辣辣，适合夏天，还很下饭喔！作为凉菜也可以！希望大家喜欢！
不能浪费青柠檬，来杯冷饮！