第一步就是把吐过沙的花蛤用清水煮熟,清洗干净
第二步:另起一锅,放油,然后把葱姜蒜,小米椒(这里我用了红绿两种色,没啥作用就是好看)干辣椒爆香
爆香后,先往锅里倒点水,看图,这些水一半就够,不用太多
倒醋,醋也少放点,就围着锅转两圈就行,不过我是按我的花蛤量放的,还不理解的就少放点
放糖,喜欢甜点的就多放,喜欢辣点的就少放,不过最起码得两个鹌鹑蛋那么大的糖块
放鸡精味精,图中小勺子大概四小勺
重点来了,放蚝油,大胆放
放点酱油上色
倒入煮熟的花蛤,翻拌均匀
因为花蛤是熟的所以很快就可以出锅了,怎么样是不是很简单,量还拿不准的下次出个视频,因为我称放婆婆家忘拿了没法称给大家看,一边拍照一边炒菜真心不容易😭希望大家喜欢
花蛤和蛏子都可以用这个方子,其他海鲜不知道可不可以,没试过 还有关于吐沙可以百度一下,我买的都是吐过沙的,我们这4块一斤,有不懂的可以问我,但是宝妈一枚回复不及时见谅