先来了全家福，所有计量单位都是克
40克高粉＋200克纯净水备用
入锅小火搅拌，有纹路后关火
保鲜膜盖住冷却备用
我用ACA面包机和面
2克盐＋150克牛奶＋60克淡奶油＋40克炼乳倒入搅拌桶
放粉末类：500克高粉＋60糖＋5克酵母
拌匀，防止＂尘土飞扬＂😁
再加入冷却后的汤种
低速和面5分钟
再高速和面一次，我家ACA面包机高速一次20分钟
加40克黄油
黄油充分揉进面团后，此时面包机可以休息了，上手揉吧，摔呀打呀搓呀，折腾到揉出手套膜为止
找个温暖的地方第一次发酵，夏天窗边晒太阳就好
盖上漂亮的被子😁
用手指沾干面戳下去，不回弹，发酵到位
摁压排气
总面团共1000克
分成6个等份，每个接近170克，滚圆盖保鲜膜醒10分钟
擀面杖擀开，三折
再擀成牛舌状
底边压薄，卷
装入模具
入烤箱二次发酵，温度38，放一碗热水，保持湿度
九分满取出，烤箱170度预热
此时预热结束，但烤箱并没达到170度，这就是为什么大家烘焙时间相同，上色程度却不同的主要原因，所以最好买个烤箱温度计
170度，中下层38分钟，我觉得没什么可看着的，等待⌛️
脱模
切片
包装一下，更美好！