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老师傅独家配方美味萝卜糕
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作者：
阿山姑娘
用料
老师傅独家配方美味萝卜糕的做法步骤
步骤 1
用水洗一下瑶柱和虾米后泡着
步骤 2
准备材料
步骤 3
切肉丁
步骤 4
切碎虾米和瑶柱～所有食材都切丁
步骤 5
萝卜洗净，削皮，擦丝
步骤 6
加入盐腌10-20分钟，挤萝卜水，沥干待用
步骤 7
热锅中倒入少许油，倒入腊肠腊肉猪肉出油，再倒入虾米瑶柱翻炒后再加入萝卜丝翻炒均匀，加盐加胡椒粉翻拌均匀
步骤 8
取出肠粉粉
步骤 9
用泡瑶柱的水化开肠粉粉
步骤 10
将炒好的配料全部倒入面糊中，翻拌均匀
步骤 11
表面弄平，压实，冷水下锅，隔水大火蒸40-45分钟（筷子插进去不粘筷子即可）
步骤 12
摊凉，摊凉后会很容易切开。不想煎怕上火可以直接吃，放冰箱可以3-5天。
步骤 13
一般都煎一下，切开煎香就是超级香口美味的金黄煎萝卜糕。（加了个小滤镜）
步骤 14
真实好吃！
老师傅独家配方美味萝卜糕的小贴士
1.蒸糕的过程警惕水烧干，要注意蒸锅中水量充足，适时适量加水。 2.刚蒸好的萝卜糕很滑软，不要马上切开，等摊凉再切块，不然会一坨坨，不然不成型。 3.煎萝卜糕要小火慢慢煎，推荐平底不粘锅。 4.自己弄的是没有防腐剂的，放冰箱最多冷冻3-5天，尽快吃完喔。
菜谱创建时间：2020-04-30 09:05:56
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