开水和面，和软一点，醒15分钟，切成同样大小。
压扁，蘸油，两个摞一起擀平。
饼铛烧热放一点油，放饼皮。
中间鼓起来，两面成黄白色就熟了，揭开是两张。
因为是烫面很爱熟，一两分钟就熟了。
菠菜，粉丝，豆芽热水焯一下，过凉水，控水备用。
酱油，盐，蚝油，淀粉，清水勾兑好。
锅热放一点油把葱花炒香。
加入兑好的汁，搅拌匀。
倒入菜中拌匀。
卷菜，鸡蛋，肘子根据个人喜欢搭配。