厚皮菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋（不撕也可以），厚皮菜 胡豆洗净待入锅煮。
锅里水烧开后把胡豆，厚皮菜根部先下锅煮一下，然后再下菜叶子进去煮，煮的时候可以放一点盐，煮熟后捞起沥干水分；
准备作料:蒜粒，小葱，藿香。
加入蒜粒，小葱，藿香，辣椒油，花椒油，白糖，生抽，醋，味精凉拌一下，即可享受美味