老婆饼

所有食材准备好，做水油面的时候水一定不要全部倒入，一点点的加，各个牌子面粉吸水性不一样，面团一定要软

果仁一定要炒熟才香

炒熟的果仁压碎，果干切碎，混合均匀备用

五仁馅的做法：凉白开水中加炼乳和蜂蜜搅匀，倒入玉米油继续搅拌均匀，乳化一下，倒入馅中翻伴均匀，再加糯米粉和低筋面粉，能攥成团就可以了，放到冰箱冷藏备用 五仁馅里面是要放麦芽糖和白酒的，家里没有就用炼乳代替，做出来的味道一样的好，白酒我没放，按自己喜好添加吧

把水油皮18克、油酥面团12克分挤团圆，盖上保鲜膜（共做44个的量）

把每个油面皮包上油酥面

擀成椭圆形，从上往下卷起，盖上保鲜膜

重复步骤七做法，再擀一次，动作一定要轻，不然会擀破酥，继续醒发十五分钟

馅料每个25克。喜欢吃大馅可以30克。包馅的图片误删了，这是包好的图片，包好刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的小刀划口，一定要划透，不然烤制过程中会爆馅

我用炸锅烤的，165度二十分钟，中间翻面一次，因为没有下管，只能麻烦翻一次啦🤔🤔

两种口味，馅大皮薄，个人偏爱豆沙馅的😋

太香了，停不下来了😎

顺便捎带做了几个蛋黄酥，有没有想吃的冲动

层次分明，酥的掉渣

吃货的世界……