1.买回来的鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳。 2.用专用刀撬开外壳，留深的一边外壳，然后洗净生蚝肉和外壳，再把肉放入外壳中。（我买了3.5斤，只开了8个，剩下7个不想开了，太费劲了！） 3.摆入蒸鱼盘
1.葱白、蒜头、小米椒、生姜分别剁碎 2.生姜单独装碗备用，其他3样装一起。 3.热锅放油，加入葱白、蒜蓉、小米辣炒香，装入生姜的碗中，再加入酱油、生蚝油、少许水，拌匀。
1.把调好的配料，均匀铺在生蚝表面上 2.锅中水开上汽，放入生蚝蒸6分钟。
起锅，切点小葱碎段洒入生蚝表面点缀下
1.冷锅入油，烧到起小泡泡，关火。 2.热油均匀淋入生蚝上，“吱啦~吱啦”老香了！ok，上桌！ 温馨提示：【油一定要够热哦】