木耳菜摘去老根，清洗干净后备用。
蒜瓣剥皮、切去根部后放在案板上，横握菜刀用刀的侧面将蒜瓣拍扁，然后再来回切上几刀，切出蒜蓉备用。
锅中倒入油，小火加热后加入蒜蓉煸炒出香味。
调成中大火，加入木耳菜后翻炒。木耳菜变软后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。出锅前加入少许的糖可以提鲜。
装盘后即可食用。