牛腱子凉水浸泡两个小时
入锅，放葱，姜，料酒焯水，捞出备用。
准备姜一片，大料三个，桂皮一块，小茴香一小把，大料三块，草果一个，吃辣的可以放干辣椒🌶️，山楂干少许，香叶4片
备料放锅里，放一碗生抽，两勺老抽，两勺黄豆酱，两勺甜面酱，少许冰糖
放入牛肉，加入水，没过牛肉
大火烧开后转小火，一个半小时
牛肉放卤水里4～8小时，我一般晚上做完，放卤水里一宿，第二天吃！还可以把煮熟的鸡蛋和干豆腐也放里，第二天当早餐！