老妈味道【香辣萝卜丝】川味·开胃小菜·麻辣爽脆

“麻辣、爽口、脆香”复合味·凉拌·万能小菜

*准备时间 长条新鲜水萝卜（12个小或4个大；除水后约200g）。

清洁干净「用面粉纯属个人习惯」

斜刀、正刀「馆子」都可以。切成均匀的丝丝「根据自己喜好粗细不等，需均匀」

撒上适量盐，让“水萝卜”慢慢吐水。

吐好水的萝卜丝，用冷开水淘洗几次「个人习惯」挤干水份备用。

黄豆酱油：5～8毫升，上色、定味。 ✔️随后会用到：自制花椒粉「参考菜谱：重庆麻辣小面」自制浓香辣椒油「参考菜谱」

自制花椒粉：1～2克 自制浓香辣椒油：10克「喜辣朋友翻倍」 食盐：适量「调味，根据自己咸淡而定」 自制辣椒红油：10～15毫升 小磨香油：10毫升 白糖：一丢丢「提鲜、和味」 陈醋：10毫升「一级」 小香葱：适量 ✔️以上每步添加好佐料，需搅拌均匀。

拌好的萝卜丝，多腌制一会儿，盛盘上桌啦！

简单、快手凉小菜，超级好吃…