消化饼干装保鲜袋里弄碎。 注意不要把保鲜袋捏紧了，不然一敲打会爆开漏出饼干屑。
黄油微波30秒至液态，倒入消化饼干碎搅拌均匀，在模具底部压紧实。
铺一层芋泥，同样压紧实。 芋泥做法： 荔浦芋头切块上锅蒸熟，捣成泥。 加入炼乳，淡奶油，牛奶上锅中小火炒至完全吸收混合。 量不重要，看个人口感自己加，多出来的可以夹蛋糕卷或者干吃。 整体放冰箱冷藏备用！！！
奶油奶酪先室温软化，加糖打散一下，然后加入鸡蛋和几滴柠檬汁打至完全混合。
筛入玉米淀粉，先用刮刀翻拌一下防止飞溅，然后打至羽毛状。
加入牛奶，继续打至完全混合。
把奶酪糊过滤一次更细腻。 可省略。
倒入奶酪糊。做好以后是这种三层的状态好好看呀。
模具底下垫一块抹布，（怕把我的玻璃模具弄坏）多震几次，震出气泡。
在深烤盘中加入2cm的水，把模具放进水浴里。 烤箱上下火120℃ 烤60分钟左右。 最后5分钟调节为上下火150℃给它表面上个色。
取出后先不要拿出烤箱，在烤箱门上夹个手套，让它慢慢回至室温，这样可以防止过度回缩。 取出后连模具一起进冷藏至少4小时以上，就可以取出脱模食用了。