把食材处理好（山药去皮切成小段，红枣去核）
把除面粉外的食材都放进榨汁杯里
用高转速打成糊
多打一会，这一步至关重要，要打到能看到很多细密小气泡的状态
加入面粉，再打一下，混合均匀
模具刷一点点油，方便之后脱模
把糊糊倒进模具里，开水上锅蒸15分钟就搞定啦
是不是特别简单
1，这种山药糕之所以能做成柔软蓬松的蛋糕形式，其一是由于生山药中含有大量的粘液，它是一种多糖蛋白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡，所以山药需要用生的，不要提前蒸熟。 2，其二是鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态以及凝固的作用，当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少，也更简单一些。 3，在榨汁机打糊的阶段一定要多打一会，用高转速，打到位（能看到很多小气泡），不然做出的山药糕不够松软。