健康蒸菜，快手南昌肉饼子汤

夹心肉尽量肥少瘦多，搅肉糜，放入饭碗中。一小片生姜切碎碎后，拌入肉中。

再拌入少许生粉和盐。

拌匀后 用手背或勺子背压成肉饼。

在肉饼上打一个蛋。

上蒸锅，蒸8分钟后肉变深色。沿着碗壁，向碗内加入适量热开水，再放少许盐。继续蒸10分钟。