土豆洗净留皮，放入锅中加水煮熟，浸凉水冷却后捞出剥皮，用汤匙或工具压制成细腻的土豆泥，冷却待用。
煮土豆的时候可以来处理李子。取大小相同的李子，洗净，对切开后去核。如果李子个头太大，可以再对切为二。
取一只平底锅，锅中加入面包糠和蔬菜油，小火不停翻炒，直至面包糠呈现好看的金棕色，倒出盘中冷却待用。
待土豆泥冷却的差不多了，我们往里面加入盐、蔬菜油，并少量多次的倒入面粉，用刮刀或手揉捏均匀。面粉的用量视土豆面团的状态而定，揉到不粘手即可。
案板上撒薄粉，把土豆面团搓成长条，用刀切成一个个等大的剂子，这里的剂子视李子的大小而定。 接着撒粉，按扁剂子，用擀面杖擀成一张张5mm厚的面片。
面片中放上李子，再挖上一小勺肉桂糖，小心的把馅料包裹起来，捏紧收口，搓成圆球即可。
准备一口较深的锅，水烧后撒入少许盐，接着用汤勺依次小心地把土豆球放入锅中，轻微搅拌，防止土豆球互相沾粘或粘底，保持中火煮开，直至土豆球浮上水面，敞开锅盖继续煮5分钟即可。
用漏勺小心将土豆球盛出，放入面包糠的盘中，用面包糠将表面裹满，这样Plum Dumplings就做好了。
趁热装盘，撒上糖粉，迫不及待地切开品尝吧。
土豆的选择上，尽量选择淀粉含量较高的品种，带来较为软糯的口感。我选择是Dutch Cream；而李子则尽量选择半成熟、口感偏甜的品种，红李子偏酸，黄李子偏面，相比而言黑李子则更合适。