蒜苔炒肉
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作者：
随缘小食单
用料
蒜苔炒肉的做法步骤
步骤 1
1.蒜苔切寸段，约3厘米的段 2.五花肉去皮切成丝 3.葱姜切丝 五花肉用来炒这个菜是最好的了，因为五花肉炒这个菜不会干，所以不用腌和挂浆
步骤 2
热锅上油，根据菜的量决定油量，油量可以稍微多一点 2.油温大概6成热
步骤 3
下入肉丝 翻炒
步骤 4
然后在下入姜丝和葱丝
步骤 5
翻炒到肉丝伸展
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步骤 6
步骤 6
1.这个时候放入蒜苔 2.开大火翻炒几下 3.收收蒜苔里的水汽 4.然后转中小火慢慢翻炒 5.煸干
步骤 7
1.煸炒到翠绿的时候 2.可以尝一下熟了的时候
步骤 8
放入盐翻炒均匀
步骤 9
1.倒入酱油 2.开中小火慢慢让蒜苔和肉吸收酱油的味道
步骤 10
1.等到肉丝慢慢上色蒜苔也上色了 2.正宗的蒜苔炒肉是油和酱油是分层的 3.酱油被蒜苔和肉丝吸收，这才是经典的蒜苔炒肉
步骤 11
出锅
蒜苔炒肉的小贴士
1.建议要用五花肉 2.炒菜的温度要控制好
菜谱创建时间：2020-05-03 10:59:55
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