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粗盐盐焗湛江鸡
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作者：
果然好美食
用料
粗盐盐焗湛江鸡的做法步骤
步骤 1
用盐焗鸡粉，花生油，生姜粉均匀涂在鸡上，包括里面，给鸡按摩20分钟，为了更入味，可以在鸡身上用牙签搓小洞，腌制2小时（时间可以根据实际情况调节）。加入煮好放冷的枙子水颜色更好看。
步骤 2
姜片葱塞肚子里面，鸡表面水分一定晾干
步骤 3
油纸包裹鸡，备用。
步骤 4
炒热盐，加入上图材料，继续炒，炒到盐变黄，每粒都发出啪啪的声音。
步骤 5
先加入一层盐铺在锅底，再放鸡，再加入剩余的盐，一定要把盐压实在鸡的周围，要足够多的盐。开大火煮五分钟，再开小火煮10分钟，听到盐发出放鞭炮的声音，关火焖30分钟以上。
步骤 6
焖好，取出砍了，开吃吧！！！
粗盐盐焗湛江鸡的小贴士
1、盐要足够多，包裹严实整个鸡。 2、鸡表面的水分一定要晾干。 3、要鸡的颜色漂亮，加入枙子水。 4、可以加入鹌鹑蛋一起煮
菜谱创建时间：2020-05-03 16:05:47
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