焦糖爆米花（炒锅版）

淘宝买的爆裂玉米粒洗干净用厨房用纸控干水分。

炒锅预热，倒入10g黄油晃匀，倒入玉米粒，让所有的玉米粒裹上黄油。

开大火，等有玉米粒爆开的时候，转小火盖上盖子（一定要是透明的锅盖），不停晃动炒锅以防糊锅（我第一锅就糊了）。

全爆开之后盛出备用。

糖和水（一定要特别少的水，可以慢慢加，否则熬不出焦糖的颜色，或者爆米花不脆）用小火加热，慢慢晃动炒锅（不要搅拌）。