芹菜炒虾仁

处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。

用手抓匀，放置10分钟入味。

热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。

虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。

锅里倒少许油，下芹菜翻炒

芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。放盐，出锅。