1⃣️担担面（只要是圆的面都可以）煮熟。2⃣️盆中接冷水，多过几遍水，让面条冷却并且不粘。 3⃣️把面条中的水空出来，放香油和盐，搅拌均匀。放着备用。
1⃣️黄瓜切丝。 2⃣️红萝卜切丝。 3⃣️竹笋切丝用热水煮下，过冷水备用。 4⃣️面筋切丝。
1⃣️香菜洗净切段备用。 2⃣️花生油炸备用（买的现成的也可以） 3⃣️酱油5勺，香油3勺，醋2勺，搅拌均匀 4⃣️大蒜切成碎，青椒切成小丁，放入碗中，加盐。热油直接浇在上面。 5⃣️凉拌皮蛋是下酒菜，我老公和我公公要喝一杯。哈哈😄
1⃣️在碗中先放入凉面 2⃣️再把刚才准备好的菜依次放入。 3⃣️依次浇上调料。搅拌均匀。 没毛病！开吃吧！