1、蛋清一定要冷藏的，或者冷冻一会的，好打发；2、蛋清加入柠檬汁/白醋打发至粗泡；3、加入1/3白糖继续打发至细泡；4、后面白糖再分两次放入；5、最后放入玉米淀粉打发至小勾微微弯曲即可；6、打发的时候烤箱就可以160度预热10分钟；7、打发好的蛋白放入烤盘，撒上黑芝麻和葡萄干（可以放自己喜欢的干锅）；8、烤箱150度30-35分钟，中间顶部上色后需要盖锡纸哦；