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网红冰乳酪蛋糕
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作者：
小小懒虫虫
用料
网红冰乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶酪隔水或者提前软化备用
步骤 2
分离蛋清和蛋白
步骤 3
将奶油奶酪打软，把牛奶和玉米油混合物少量多次加入奶油奶酪里混合均匀。
步骤 4
将蛋黄和奶酪混合液混合在一个搅拌均匀
步骤 5
筛入低筋面粉拌匀（不要打圈）
步骤 6
打发蛋白并将将砂糖分三次加入蛋白，打成小弯勾状态（具体可参考之前的戚风教程）
步骤 7
取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀再倒入蛋白中充分混匀，注意用切拌手法减少蛋白消泡
步骤 8
倒入模具入烤箱165度烤制30分钟出炉倒扣冷却完全脱模备用
步骤 9
奶酱制作
步骤 10
奶酪软化加入糖粉充分混合
步骤 11
混合后的状态
步骤 12
打发奶油至5分发，微微有纹路的状态
步骤 13
将打发的奶油与混合好的奶酪混合均匀为这个状态
步骤 14
将做好的乳酪戚风切成四块
步骤 15
每块中间都划一刀挤上慢慢的奶酱，切口处都涂上一层奶酱
步骤 16
撒上奶粉装盒
菜谱创建时间：2020-05-05 20:54:11
