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蒸蛋糕
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作者：
兰心cwy
用料
蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所有食材备齐，同时准备两个容器，打蛋器，分蛋器，大汤勺！
步骤 2
用分蛋器把5个鸡蛋分成蛋黄和蛋清，分别盛在两容器中！
步骤 3
往蛋黄中加入四分之一白糖，搅拌均匀，再加牛奶，搅拌均匀，然后加入面粉，用炒菜的手法搅拌均匀，最后加入油，继续搅拌均匀，放置一边待用！
步骤 4
打发蛋清，边打边从小泡，大泡到最后分三次加入白糖，一直打发到蛋清成霜状（打蛋器上出现霜状弯勾！
步骤 5
把蛋清霜分三次加入蛋黄中，切拌均匀，倒入蛋糕模具，轻顿，使表面平整！
步骤 6
锅中烧开水后，把蛋糕模具放进去，慢火蒸35分钟，熄火，闷5分钟，开盖，端出！
步骤 7
倒扣脱模，切块，开吃！
菜谱创建时间：2020-05-05 23:31:09
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