鸡胸肉切细丝，用料酒，生抽，老抽，盐和五香粉腌制半小时以上。热锅热油爆香，炒至有些发红的色泽后，盛出备用。
青菜洗净焯水，捞出后过凉水后，放置碗中备用。
葱切末后，也置于碗中。
清水煮面，加少许盐。熟后捞至放有青菜的碗中。
将汤浇至碗中，在面中间摆放炒香的鸡丝。点入少许辣椒油搅拌均匀即可。