切片。
鸡胸肉冷水下锅，放葱，姜片，1勺料酒，煮7-8分钟左右，筷子可以扎透后捞出晾凉。
顺着纹路撕成细条状。
柠檬切片去籽。
小米辣切段，香菜切末。
碗中放入蒜末，葱花，辣椒面，芝麻，浇上适量热油。 再加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀。
调料汁浇在鸡丝上。
拌匀。
放上辣椒段，香菜末和柠檬片，拌匀。
完工。