猪肉山芹菜饺子

发财的小手洗三遍，新鲜的、还冒热乎气儿的猪肉剁成馅。加上从妈妈家菜园里刚拔的小青葱。

加上盐适量，鸡精，耗油，生抽，十三香，食用油，肉馅腌十分钟。

丈母娘送来的山芹菜，洗净、焯水剁成馅，攥出多余的水分，不要攥太干，不然会又干又柴。攥好后加入食用油拌匀，保住水分。

将肉馅和菜馅和到一起，顺时针搅拌，调好味道后加入香油。

季节性水分次加入面粉中，和成面团。和好后醒面30分钟。