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夏天的鸡爪
用料
夏天的鸡爪的做法步骤
冰水】：提前准备好两盆。 鸡爪】：冷水下锅，加几块姜片，大葱节，一点料酒，（两颗八角，一块桂皮，没有就算了），水开后8分钟左右。 料】：酱片+蒜末+洋葱块+大葱节+甜椒块+芹菜节+香菜碎+小米椒碎+麻油两勺+生抽半个饭碗+柠檬1个切片+百香果3、4个+白糖半勺+鸡精 鸡爪】起锅，先放入一半冰水里冷却，然后切成适合的大小。倒入上面的料盆里拌均匀，再倒入一点新鲜冰水淹到整盆鸡爪的一半那样子，尝下汁，淡了就加酱油和盐，咸了加冰水。 保鲜膜封好冷藏一晚（中间可以端出翻一翻） 第二天直接端出来开啃吧😄
清香诱人，冰爽解馋😋
夏天的鸡爪的小贴士
1.鸡爪煮好起锅时一定要过冰水，不能煮太久不然没嚼劲。 2.配料随意就好，反正咸淡合适就好，如果不喜欢柠檬百香果，直接倒一袋子泡野山椒进去做成泡椒鸡爪也是可以的。 3.图片里我是顺便加了一截猪蹄来泡的，和鸡爪一起下锅就好。挺劲道，你们也可以试试哦！
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