醋泡嫩子姜（夏吃姜）

已经清洗过的嫩子姜，市场或超市都有得买

洗之前忘记拍照，补上网图。

切薄片，越薄越好。

在切好的姜片上洒上适量盐花，用手抓均匀，静放2小时。 这个步骤相当重要，主要作用是把姜里的水份挤出来。无论你泡的是萝卜，青瓜还是其它，都要有这一步。

2小时后，用手挤出所有水份，真的很累的哦。双手握住挤呀挤，挤到姜片全部变软了。