鸡胸肉切粗条，加入白胡椒，盐，几滴料酒，姜片，半个蛋清。
用手抓匀，揉一揉，腌制半小时。
烤架或烤盘，铺锡纸，上面刷薄油。
裹粉（面粉:玉米淀粉=1：1）配好，放进保鲜袋。 把腌制好的鸡肉，放入裹粉，不要粘在一起。
抓紧袋子，让里面充满空气，摇匀。
然后用筷子夹住鸡肉，抖掉多余的粉，放在锡纸上，然后喷一点油。 没有喷壶就用刷子刷油。不要太多。
喷匀了油的鸡肉条。 建议大家买一个喷油壶，挺方便的，配上不粘锅，有效控制摄油量。
烤箱200度上下火，烤15～20分钟。 不确定烤的程度，就中途打开烤箱尝一下。烤的熟了，边边有点脆就好。 烤完收到盘子里。
准备好糖醋汁，搅拌均匀。
锅内不用加油，烧热即可。 倒入糖醋汁，小火，煮至冒泡。
加入鸡肉快速拌匀。
出锅，撒上芝麻。
有童鞋问我量调料勺子大小，就是图片这么大的汤勺。