广东河粉做起来原来一点都不难

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作者：帕帕帕帕叔

广东人早餐常选汤河粉，很多外地小伙伴说买不到，帕叔教你自己在家做，一点都不难自己做的韧性和筋性都不错，自己做的无任何添加，冰箱可以保存2天，做早餐加点牛肉牛丸汤就可以开吃，非常方便

用料

广东河粉做起来原来一点都不难的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

150g粘米粉加30g木薯淀粉和300ml水混合

步骤 3

再加3g盐增加筋性，3g油让面糊更顺滑，搅拌均匀后静置30分钟

步骤 4

模具刷油方便脱模，倒入四分之一粉浆，厚度和外面买的差不多就可以，大火蒸5-8分钟

步骤 5

出炉以后表面记得刷一层油防止沾粘

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步骤 6

切条

步骤 7

加上汤汁、牛肉丸、牛肉、青菜和蒜油即可

广东河粉做起来原来一点都不难的小贴士

粉浆千万别太厚，否则容易断裂

菜谱创建时间：2020-05-07 19:06:12

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