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简单三步搞定广东名菜脆皮乳鸽
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作者：
帕帕帕帕叔
用料
简单三步搞定广东名菜脆皮乳鸽的做法步骤
步骤 1
鸽子洗净，冷水下锅放几片姜焯水，之后取出过冷水洗净备用
步骤 2
换一锅清水，倒入葱姜、八角、桂皮、香叶、几粒冰糖、少许盐、3勺料酒、2勺生抽、1勺老抽调制成卤汁
步骤 3
水开放乳鸽小火煮10-15分钟。然后关火浸泡一小时以上，中途记得帮鸽子翻个身，保证都能卤到
步骤 4
卤好以后将鸽子晾干，如果等不及可以用你的小嘴吹吹它，用生抽、蜂蜜柠檬汁或者白醋调成的酱汁均匀的刷一层，送入空气炸锅，180℃时间10分钟
步骤 5
隔几分钟就要看一下颜色
步骤 6
之后反面再烤10分钟，也可以中途多刷几次酱汁
步骤 7
最后看上色情况，再翻身烤个5分钟即可出锅，一共是25分钟左右（正面10分钟，反面10分钟，最后看上色情况正面再烤5分钟）
步骤 8
你看这个色泽超级的诱人，到处都是烤乳鸽的香气，皮脆脆的，里面的肉还是嫩嫩的，比外面买的好吃！
菜谱创建时间：2020-05-28 16:39:15
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