用清水浸泡年糕一至二小时。我这年糕是冷藏包装的
白菜切丝
肉丝用料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右
起油锅爆炒肉丝
盛出肉丝待用，然后加油，煸炒白菜丝，加入少量盐。因孩子不喜香菇等其他材料，我这没加。如果自己喜欢香菇丝可以一起加入煸炒。
把年糕滤汗水
加入年糕翻炒
炒至年糕变软，加少许生抽和糖，继续翻炒
加入肉丝，鸡精炒匀
装盘。