500克面粉，100克开水140克冷水，先放开水把面粉搅成絮状，然后加入冷水和成光滑的面团，醒半个小时，醒好面团彻底变凉就可以制作面皮
包菜剁碎用盐腌半小时，然后用冷水冲洗挤干水分，加入鸡蛋，香菇，放入调料，适量的油搅拌即可
擀好面皮包成想要的形状就行
水开蒸五分钟即可，不能蒸久了，菜会发黄，面皮会蒸过头，口感就不会那么有弹性了