将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉片薄片，加腌鱼包和料酒抓匀腌制，至于想用什么鱼应该都可以吧，自己喜欢就好
步骤没有这步，怕腥加了姜和蒜入油锅爆香
加酸菜炒香，加入鱼骨炒香，加沸水和调料包煮沸，还有一包辣椒包，放多少可依个人口味增减
一片一片地下鱼片，煮三至五分钟即可
没有技术可言，最难的地方大概是片鱼，不想吃太油最后就没有“注入灵魂”（往上面浇热油）