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南方茶果 糯米豆沙叶仔          (频婆子)的做法

南方茶果 糯米豆沙叶仔 (频婆子)

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作者: 筱厨子
筱厨子
广东中山,有个小镇叫小榄,那里有一种树,叫频婆树,树上长的叶子,用来垫着蒸的糯米包红豆沙,俗称频婆子。小时候逢年过节,家家户户皆备的甜点。

用料

南方茶果 糯米豆沙叶仔 (频婆子)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

频婆叶摘下剪好,水里加两三滴油,煮开,灼两分钟,捞起备用。(妈妈家种的频婆叶,爸爸裁好给我的叶子🥰)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加入水揉成糯米粉团,豆沙分成15份。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米搓长切开,分成15份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小榄是菊花之乡,很多家庭备有这样糖菊花,没有可不放。豆沙揉圆,糯米包裹豆沙。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后稍搓长成椭圆形,两端往中间推一下,成手中的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进频婆叶里,挨个排列。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后大火蒸8分钟。我用蒸箱蒸的,火力比较温和,蒸了10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外软糯,内香甜,带些许频婆叶的淡淡的清爽气味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸之前白白胖胖,蒸后软糯香甜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软糯香甜的家乡小甜点,简单易做,众人皆喜。频婆子,希望你也喜欢💕。

南方茶果 糯米豆沙叶仔 (频婆子)的小贴士

不要蒸太久。 水开后再放进去蒸。 没有频婆叶,可用蕉叶,或竹叶。

菜谱创建时间:2020-05-09 00:21:04
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