光鹅一只，请忽略抓鹅时造成淤青🤣
填肚子里的调料，搅拌均匀。
用手把调料全放进鹅肚子里，涂抹均匀，并用烧腊鹅尾针封实开口。烧腊鹅尾针网上有卖，几块钱就有几根，还包邮🤣
长吸管一根，准备给鹅打气！
吸管插在鹅脖子放血的地方，一只手扶着吸管
用嘴巴对着鹅吹气，整个鹅皮就会膨胀起来。
膨胀，膨胀……家庭自制没有高技术，就在脖子入气口处绑上绳子，以免漏气😂（请忽略抓鹅时造成的淤青🤣）
大锅烧热水，进行烫皮，热水大概70-80度，太烫的话怕皮给烫熟了。
锅太小了，鹅皮膨胀后好大一只，拿个汤勺把热水舀起来，把整鹅浇遍。皮就会绷紧光亮。再稍过一遍凉水。
把烧鹅皮水刷遍全身，角落也不放过。晾干后，再刷一遍皮水，再晾干再刷……反复多次
烧腊钩挂起来，晾干过程……烧腊钩网上有卖，几块钱一个，还包邮🤣。
可以拿台风扇对着吹…上好皮水晾干会是这个状态，还可以比图上的更干的，这样皮更脆，但娃着急要吃了🤣🤣🤣
将烤箱预热，我家的烤箱最高只有230度，鹅大烤箱小，放在最下一层。60分钟+，中途要看状态翻一下身，不然就糊了，烤制时间看烤箱温度和鹅的大小决定…
烤制过程，可以看到鹅皮是膨胀紧绷的…
看状态，给鹅翻翻身……家庭烤箱肯定是没有外面专业的挂炉上色均匀的了，但是皮还是可以看到很饱满很膨胀的😂
中途拿出来翻身…
侧身也烤一下，侧身离烤箱的发热管太近了，所以要相应调低一下温度
这个状态看上去不错吧
上色不均匀，影响了颜值，但家庭版已经算不错了😂😂😂
出炉了……
把鹅尾针拔掉，酱汁从肚子里流出来，香啊~~😍
晾凉，开砍！摆盘需要加强🤣🤣🤣
大大一个烧鹅髀😂