南瓜去皮去籽，上锅蒸15分钟。同时准备好所有食材。
椰子油融化到液态。
把低筋面粉，盐，糖，小苏打，泡打粉一同混合均匀。
加入椰子油，搅拌至粗颗粒粉。
放入鸡蛋和南瓜泥，用刮刀搅拌均匀。
加入酸奶，继续用z字搅拌均匀至完全没有面疙瘩。
这一步可以加入喜欢的果干或者坚果。如葡萄干，蔓越莓干等。
把面糊倒入蛋糕模具，我家只有活底蛋糕模具。我在上面撒了一半杏仁片，一半巧克力豆。这个完全根据个人喜好。
180度，30分钟。中层，上下火。我家是大烤箱，30分钟刚刚好，表皮轻微开裂。烘烤的时候，厨房里都是椰子油的浓香。
①关于糖的量，我一般会放10g左右，因为要给宝宝吃，加上南瓜和酸奶的甜味。如果糖放的多，口感会比较甜腻。10g算是最低线，喜欢甜味可以多加。 ②椰子油纯粹是为了健康，换成黄油也没问题。