土豆切丝，我加了一点黄瓜。鸡蛋打散，肉沫是之前做饺子多的。 预热烤箱。 手抓饼撕去表层塑料纸备用，立即刷酱。番茄酱/甜辣酱随个人口味。
撒土豆丝，肉沫，芝士碎多放才有拉丝效果。撒点黑胡椒。 用表层塑料纸轻压一下，稍放片刻感觉饼皮略软就可以卷了。不要等到手抓饼完全化冻，太粘不好操作。一边卷一边轻压，避免之后散架。 卷好后两头饼皮包住，再切小块，刷鸡蛋液。
这种小烤箱没有温度显示，烤箱体积小，温度上升快，容易糊，一定要在旁边盯着换上下层，预热时间可以缩短一半，定个10分钟就差不多了。小烤箱的设定时间最长只有15分钟，换层和取放都不要关机，时间到了继续加，不然烤箱温度不稳定，烤的时候可以再准备下一张饼。小卷表层焦脆就熟了。 最好分次从冰箱拿出手抓饼，不然很快化冻。
馅料还可以用洋葱，胡萝卜等等，水分不要太多的都可以放。我家口味偏淡，重口的可以撒料时除了黑胡椒，再撒点海盐。 第一次做，小哥很喜欢😍