成功率超高的香橙磅蛋糕

提前准备工作。 1. 将黄油室温软化，鸡蛋室温放置1小时。 2. 将磅蛋糕模具贴好油纸。 3. 粉类（面粉、泡打粉、盐）混合后，过筛两遍4. 将2个新鲜橙子擦出果皮。

用白砂糖1，将擦出的果皮腌制一会儿。

将黄油和糖粉混匀，中速打发黄油至发白。

分4-5次加入鸡蛋液，每次加入蛋液后搅打1-2分钟，确保与黄油充分混合均匀，保持中速打发。

中途记得把盆底和四周的黄油刮下来

打发黄油的同时，把步骤2中得到的橙皮和糖渍橙皮、君度橙酒1、水怡混合，隔热水加热均匀。

鸡蛋液和黄油全部搅匀后，加入步骤6中的混合液体，用最低速度搅均，这时面糊变得有点稀，但不会出现油水分离情况。

将粉类加入7中，用刮刀画“J”搅拌均匀

搅拌至面粉完全消失，这时面糊出现光泽。 预热烤箱：上下火180度

将面糊倒入模具中，用刮刀刮成两边高中间凹的样子。

放入烤箱中下层，180度烤15分钟后，转至170度烤30分钟。 烤的过程中，制作刷蛋糕的糖酒液，将白砂糖2放入热水中搅拌融化，纳凉后加入君度橙酒混合待用。

出炉后脱模，趁热用毛刷在磅蛋糕各个面都刷上糖酒液。 试试吧，这是一颗不用划刀，也能膨胀得很完美的磅蛋糕。