把牛肉在自然温度下解冻，用海盐腌制一段时间。喜欢吃黑胡椒的朋友，这个时候可以把黑胡椒和海盐一起放了腌制。（我家娃嫌弃黑胡椒，所以我只是在最后轻轻撒了一点）
铸铁锅加热到冒白烟，这次没先加黄油，先直接放肉。这块是150克的肉眼，不太厚，主要是给小朋友吃，所以我要全熟。每面1分钟，30秒的时候可以换个小位置，这样就可以煎成漂亮的网格状。厚的肉边上也需要煎一下。
两面各煎一分钟后，关火，把黄油放在锅上，用余温就可以融化黄油。可以多放一点，把油淋到肉上。这里有喜欢迷迭香和百里香的朋友，可以在这个时候放锅里了。
最后拿出肉，静置5分钟，就可以享用了。因为娃不喜欢黑胡椒，我又觉得没有黑胡椒不成牛排，所以在最后撒了一点点😀