玉米面吐司赞

先做玉米面糊：小锅里170克冷水筛入30克玉米粉 ，开中小火加热并不停地搅拌 ，直到煮开成细腻糊状，关火后盖子盖好密封冷却

这样后放凉备用。

下面做面团材料及加入玉米糊：打开小美牛奶吐司食谱（见下图）引领着放料；200克牛奶，10克冰糖粉，5克酵母3分钟/37/速度1激活酵母；加入470克高筋面粉，及放凉的玉米糊，5克盐揉面三分钟，加入10克黄油再揉面三分钟。很粘，用卸刀头方式倒在揉面垫上 扣上大锅密封发酵二倍大不到一点开始排气与整形。

小美牛奶吐司因为有鸡蛋，做过三次了也特别好吃。下次做可以考虑也加鸡蛋。

粘手到当时想下次不想做了。不过手上抹了一粒花生米那样多的一点点油就完全没有问题。切两大块，每块再分别切成四小块，102克？一小块。

滚圆以后醒半小时，提前一刻预热烤箱。分二批烤

第一批先筛点玉米粉，再用美工刀划形。放入烤箱180度烤20分钟。

第二批，从揉面垫移到烤盘上会突然象刺猬一样缩起来皱巴巴的很奇怪，移上烤盘再轻轻整形，慢慢恢复，撒粉，划刀，进入预热烤箱。

第二批整形放烤箱。

第二批烤出来也不错。

一共八个。井字最丑。

第一批颜值高点。

搭配枇杷膏。某人居然连吃2个～～因为夹了枇杷膏，确实特别香甜，分享了点朋友自己没有吃够，第二天真想马上再做，苦于上班没有空闲～～

非常感谢安安的这个好方子～～

自制少糖枇杷膏：枇杷去头去尾去籽，然后放砂锅加一点黄冰糖一点水，煮开以后小火大概熬制2个半或者三个小时，变为琥珀色就可关火冷却后放密封玻璃瓶里。变化过程见下面图

盖上开火

琥珀色以后关火。