干酵母如何保存

1.0万人浏览 424人收藏 2人做过
作者: Amyi果果
2020.5.11记录 干酵母买大包的不知如何保存,买小包的又不划算;很多烘焙友都会遇到一个问题,拆开的干酵母到底该怎么保存?很多都是用夹子夹住,酵母活性不敢保证;或者用封口机再封口一下,太费事了。 测试酵母活性:将1匙砂糖与半杯43℃~46℃温水混合,搅拌均匀;加入7g干酵母,室温搅拌均匀,3~4分钟后,酵母吸水,开始激活,十分钟后,激烈冒泡,泡沫升高到高于水面一倍,即可判断酵母活性是否正常。

用料

干酵母如何保存的做法步骤

步骤 1

找一个新的塑料瓶或者饮料瓶都可以,饮料瓶的话要洗干净晾干了再用,最好是矿泉水瓶无味

步骤 2

剪开干酵母包装袋

步骤 3

倒入塑料瓶内

步骤 4

盖上盖子密封

步骤 5

有标签机的话打印一份贴上去,没有的话手写一个贴上去

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入冰箱冷藏(保鲜)保存,可以用好久了,不用担心酵母失去活性

干酵母如何保存的小贴士

耐高糖干酵母适合制作面包、馒头、包子 普通酵母适合制作包子、馒头等 干酵母冷藏即可,无需冷冻 面包涨不高跟酵母没关系,除非你酵母保存不当酵母失效了;但你酵母新买的面包也涨不高的话,那不是酵母的问题 有问题直接戳我

菜谱创建时间:2020-05-11 18:19:41
打开App收藏