出豆沙和刷面的鸡蛋液外，把材料混合，揉出手膜，盖上保鲜膜醒发，醒发至1.5倍大，手指戳下不回弹。
醒发好的面团分成6份、盖上保鲜膜松弛15分钟
豆沙分成6份，搓圆
把松弛好的面团压扁，放上豆沙馅
揉圆，做一个用保鲜膜盖一个，防止变干
拿出第一个面团，扞成牛舌状
然后用刀片把表皮割开，漏出豆沙，别割透
然后割开的面朝下，从下至上卷起来
收底卷好，要不二发的时候就开了，摆放要留出空间，要不二发粘一起了，我用烤箱的发酵功能，里面放了一碗冷水，发了40分钟
醒发好的大概1.5倍，刷鸡蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热
上火180，下火165，烤13分钟，出炉