准备好所有材料
黄油室温软化打蓬松
加入糖粉用软刮到按压均匀
用打蛋器打发至颜色变浅
加入一半蛋液用打蛋器打发均匀
加入剩余一半蛋液打发均匀颜色变浅呈羽毛状即可
加入低筋粉杏仁粉泡打粉盐搅拌均匀
面糊比较软放入冰箱冷藏20分钟在用
15克一个撮圆按压在烤盘上按扁
用西餐刀背面划上线条
表面刷上一层蛋液
送入提前预热好的烤箱175度烤18分钟
上色金黄色即可
1:杏仁粉不需要过筛，低筋面粉过筛 2:加入蛋液会水油分离要继续打发至完全融合即可 2:加入粉后面团会有些粘手冷藏20分钟后戴上手套撮圆按压在烤盘上