简单家常的粉丝肉包子

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作者：小方手工美食

小时候妈妈做发粑经常用粉丝鸡蛋和青菜做内馅，长大了学着做包子，总忘不了妈妈的味道！

用料

简单家常的粉丝肉包子的做法步骤

步骤 1

先准备面团，把4克酵母粉（冬天用5克，夏天4克够了）用温水化开（30度左右水温激活酵母）再加入所有面粉用手揉均匀，放置温暖处发酵。

步骤 2

面团发酵的时间我们来准备馅料吧，肉馅剁碎，加入姜未，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，盐，葱花拌均淹制一旁，一把红薯🍠粉丝用开水泡软切段，卷包菜或韭菜少许切碎（随意添加）再把粉丝和菜肉加入肉馅加适量的盐老抽，鸡粉调味，最后加入熟油，香油拌均匀。

步骤 3

面团发酵好会明显变大，内部成蜂窝状，手指按洞不回缩，

步骤 4

这是菠菜发好的状态

步骤 5

把面团拿出来加少量面粉揉均匀排气，搓成长条切成小荠子，擀成中间厚周边薄的圆形，（类似于做饺子皮）包上内馅放置蒸笼醒发，有时间多拍点详细的图片上传哦。

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步骤 6

包子二次醒发也会明显变大，手指轻压回弹。老家柴火灶可以蒸出一层脆底是我的最爱，也可放置蒸笼里蒸，都是冷水上锅，先小火上气后中大火蒸十五到二十分钟，然后闷五分钟开盖。

步骤 7

热气腾腾的大包子就好了

步骤 8

每次都要做三四笼才够吃

步骤 9

做小点孩子一下能吃三个呢

步骤 10

面皮宣软，内馅不素不腻，老少咸宜。

步骤 11

好吃😋

步骤 12

有脆壳的一锅

步骤 13

一

步骤 14

壳有点糊的我吃，好的留给家人

步骤 15

直接把生胚包子放平底锅煎也是可以的，

步骤 16

超级好吃😋

步骤 17

一

步骤 18

柳叶包子

步骤 19

找到一个之前素包子视频

菜谱创建时间：2020-05-12 19:35:02

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